떡볶이 ต็อกโบกี

ต็อกโบกีเป็นอาหารข้างทางที่นิยมมากกก…ในเกาหลี โดยเฉพาะเด็กๆและวัยรุ่น ถ้าเกิดใครที่เดินอยู่ในโซลแล้วไม่มีทางที่จะมองข้ามร้านขายต็อกโบกีไปได้เลย

สูตรสำหรับ 2 ที่

สำหรับซอส:
น้ำ (1 ถ้วย)
น้ำผสมกับซอสถั่วเหลืองนิดหน่อย)
ซอสโคชูจัง(2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ, หรือใช้น้ำตาลกับน้ำเชื่อมข้าวโพดก็ได้)
กระเทียม (นิดหน่อย)

ส่วนผสมหลัก:
แป้งต็อก(20 อัน)
ลูปชิ้นปลา(2 อันในลักษณะแบนๆ)
ต้นหอม (ครึ่งต้น)
งาดำ (ครึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อตกแต่ง)

1.

แยกต็อกเป็นชิ้นๆ และทำให้เปียกโดยแช่ในน้ำประมาณ 20 นาที

2.

ใส่น้ำ 1 ถ้วยและน้ำผสมกับซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยในขณะที่กระทะร้อน

3.

ใส่ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคน

4.

ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือจะใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะก็ได้

5.

หั่นลูกชิ้นปลาและต้นหอม ถ้าใครชอบเผ็ดก็อาจจะหาพริกมาเพิ่มก็ได้

6.

เมื่อน้ำซอสที่เราทำเริ่มเดือด ก็ใส่ลูกชิ้นปลาและต็อก จนกว่าต็อกจะอ่อนตัวลง

7.

ใส่ต้นหอมและกระเทียม หรี่ไฟเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5 นาที อย่าลืมใส่งาดำก่อนเสิร์ฟด้วย^^

credit :http://www.koreanhomecooking.org/2008/04/ttuk-bbok-kki.html

Advertisements